茶饮汤羹怎么选
燥为秋季主气，补益应遵循“养阴防燥”的原则，饮食宜选用滋润多汁之品。下面给大家推荐一些秋季常用的食疗方：
百合莲子银耳羹
百合莲子银耳羹是秋季常食的一种甜品，它具有滋阴润肺、益气养心的功效。而且银耳、百合、莲子都是对身体有益的中药材。
银耳味甘、淡，性平，无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。另外，银耳富含天然植物性胶质，又具有滋阴的作用，是可以长期服用的具有良好润肤效果的食品。百合味甘、微苦，性微寒，归心、肺经，具有养阴润肺、清心安神的功效，还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用，对病后虚弱的人也非常有益。莲子味甘、涩，性平，归脾、肾、心经，具有补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神的功效，对于缓解脾虚泄泻、带下、遗精、心悸失眠等症均有很好的效果。
熬制此甜品时，注意莲子及百合不能放入汤中久煮，因为久煮后，两者都会粉化，失去了较好的口感。此外，根据个人喜好，羹中可加入大枣，大枣具有补中益气、润心肺、生津液、悦颜色、通九窍、助十二经、和百药的作用；也可以加入枸杞子，枸杞子具有坚筋耐劳、补益筋骨、去虚劳的作用。
此外，还可以不用莲子、百合，而用雪梨与银耳同煮，做成银耳雪梨汤。梨味甘微酸，性凉，入肺、胃经，具有生津、润燥、清热、化痰、解酒的作用；可用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。银耳与雪梨同食，增强了清热润燥的作用，在干燥季节是十分实用的。值得注意的是，银耳含有较多的硝酸盐类，如果煮熟并放置较长的时间，这些硝酸盐类会在细菌的分解作用下还原成亚硝酸盐。因此，银耳汤是不宜放过夜的，最好是现做现吃。
