秋补重头在肺
“脾为后天之本”，正常的脾胃受纳和运化功能为秋季进补打好了基础，然后就可以上秋季进补的重头戏——养肺。《黄帝内经·脏气法时论》记载：“肺主秋”“肺色白，宜食苦，麦羊肉杏薤皆苦。”意思是，秋季内应肺脏，所以秋季养生应注意养肺，根据肺的特点可以进食小麦、羊肉、杏、薤一类的食物，这是秋季养生的基调。
秋季饮食调养应该遵循的原则是“养阴防燥”。肺为娇脏，喜润恶燥，而秋天气候干燥，很容易伤及肺阴，出现咽干、口燥、鼻腔干燥、咳嗽、胸痛等呼吸系统症状。“肺主皮毛”，这个时节人们往往也会觉得皮肤干燥、头发枯槁易断。所以，饮食养肺应注意多进食滋阴润肺的食物，蔬菜宜选用大白菜、菠菜、冬瓜、黄瓜、木耳、银耳、萝卜、茭白、藕等；肉类可食兔肉、鸭肉、鸡肉、鱼肉等；水果可以选择梨、香蕉、橘子、橙子、山楂、苹果等；适当多饮水，也可以用润肺生津、养阴清燥的中药泡水代茶饮。对于体质较虚弱的老年人和慢性病患者，可多吃些红枣、莲子、百合、枸杞子、北沙参等清补／平补之品，以健身祛病、延年益寿。
