青岛新闻网4月21日讯（记者 申娟）肾病患者究竟该怎么吃盐？相信这是不少肾友们的疑虑。近日，湖南一位7岁小男孩豆豆，因为眼睛、脸、双腿浮肿，精神萎靡不振，恶心想吐，全身乏力等症状被家人连夜送到医院，随即被诊断为严重的低钠血症。原来豆豆之前患有肾病综合征，当时经过中西结合治疗恢复良好，然而出院后，家人便严格控制了孩子的食盐摄入，平时做菜也基本不放酱油、生抽等调味品，近半个月来更是粒盐未进，直接导致患儿出现了电解质紊乱。
肾病患者需低盐饮食，但不能完全“戒”盐。那具体应该怎么吃？青岛市城阳区人民医院肾内科副主任仇方忻来跟大家聊一聊正确食用食盐的方法。
限盐≠禁盐，适当控制是关键
仇方忻介绍，钠作为一种矿物质，对于维持人体的各项机能至关重要，一旦钠元素失衡，人们就可能面临严重的健康问题。而盐的含钠量为40％，是我们日常生活中钠摄入的主要来源之一。盐通常存在于腌制品、调料、味精、副食品等食物当中，因此对于肾病朋友们来说，应该限制日常盐分摄入量，但也不能完全拒绝盐的摄入。
需要特别强调的是，即使不考虑肾病的因素，大多数人在日常生活中当中都需要限制盐的摄入。而患有肾病的朋友们更须注意，因为随着肾功能的减退，机体逐渐丧失了对钠和其它矿物质的调节能力，因此应该避免摄入像腌制品、调味品这些含钠量比较高的食物。
慎用低钠盐，吃盐其实大有讲究
很多肾病患者经常听医生说，要进行低盐饮食，主要是因为盐中含有的钠元素容易滞留在身体中产生危害，于是他们便直接选用低钠盐或是低钠酱油进行食用，仇方忻提醒，这种做法其实并不推荐，相反，在日常生活中应谨慎食用低钠盐，那这是为什么呢？因为低钠盐、低钠酱油往往含钾量比较高，肾病患者摄入之后，同样难以排出体外，容易在身体内进行堆积导致高钾血症，从而引发一系列疾病。
那肾友们日常生活中应该如何正确食用食盐呢？首先，我们要充分了解食物中的含钠量，根据含钠量多少，主要分为高钠食物、中钠食物和低钠食物三类，含钠量超过1000毫克／100克属于高钠食物，含钠量10～1000毫克／100克食物是中钠食物，小于10毫克／100克，则属于低钠食物。对肾友们来说，应避免进食高钠食品，如加工罐头、腌熏制品、酱菜、泡、成菜及速食品等，可以选择常见的像白菜、芹菜、猪肉、豆腐、牛奶等中钠食物放心食用。
“盐”多必失，控盐小妙招送给你
选择正确的食物是肾友们走出的第一步，除此之外，生活中还有一些限盐的实用小技巧，比如避免在烹饪过程当中加入食盐，也就是说在出锅前可以加入少量的食盐；避免选用固体的汤料；避免选用罐装的食品；养成阅读加工食品标签的好习惯，当食品中的含钠量超过250毫克／100克，应尽量避免食用；平时学会用葱、姜、蒜等调味品作为酱油或者食盐的替代品等等。所以肾友们，这些小技巧你们都记住了吗？
