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冬吃红薯更养人!推荐一道冬季暖身红薯生姜汤

2021-12-06 07:30 来源:中国中医药报
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冬天正是吃红薯的好季节,烤红薯是冬季常见美味,除此之外,还有红薯粥、蒸红薯等。

红薯性平、味甘,归脾、胃、大肠、肾经。《本草纲目》称红薯能补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴。也就是说,红薯具有补中和血、健脾益胃、宽肠通便的功效,非常适合脾虚气弱、大便秘结、少气乏力者食用。红薯生吃还可以生津止渴,可用于口渴咽干者。

补气血润肌肤

白皮和红皮的红薯功效有所不同。白皮白心的红薯能补肺生津,如《本草纲目拾遗》记载,“白皮白肉者,益肺气生津”。皮肤粗糙、干燥的人也可以常吃白皮白心的红薯。

红皮红心的番薯具有补气养血的功效,作用可以跟大枣相提并论,且没有大枣那么容易生湿热,长期吃可以改善面部气色。《本草纲目拾遗》记载,红薯能“补中活血,暖胃肥五脏”。《随息居饮食谱》亦称红薯“煮食补脾胃,益气力,御风寒,益颜色”。  

红薯可健脾胃,儿童脾胃娇嫩,可以吃红薯来食补。但若体内有痰湿,则不可多吃。

滋脾脏助长寿

红薯是一种口味甘甜的食物,中医认为黄色入脾,常吃黄色的红薯能够帮助我们滋养脾脏。有学者在我国及日本的一些长寿地区和长寿村进行调查研究,发现当地的人们把红薯作为主食,常年食用,因此红薯又被誉为“健身长寿”食品。

通肠道治便秘

对于容易便秘的人来说,食用红薯是一个方便有效的选择。红薯中含有丰富的膳食纤维,既增加饱足感,又能促进肠胃蠕动,起到通便的作用;膳食纤维还能吸附肠道中的有害物质以便排出;还可为益生菌增殖提供能量和营养,改善肠道微生态环境。

除了有以上功效,近年来大众喜欢吃的红薯叶也有益于身体健康。红薯叶具有健脾胃、益肺肾等功效,还有一定的清热解毒作用。日常炒一碟,清香可口。

下面为大家推荐一道冬季暖身红薯生姜汤,非常适合体质虚弱而大便不通的人食用。

材料:红薯250克,生姜3片,冰糖适量。

做法:红薯洗净后去皮切块,生姜切片;以上食材放入锅中,加入适量的清水,大火煮开后转小火煮30分钟;加入适量的冰糖后即可饮用。

适合人群:大便不通者,常见大便干结,排便困难,面色少华,口唇色淡,疲倦乏力者。

功效:润肠通便。红薯有健脾养胃、润肠通便的作用,搭配温中散寒的生姜,还能起到益气润肠的作用,就像《本草纲目拾遗》里说的:“煮时加生姜一片,调中,与姜枣同功。”

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