时下，公园里、大街上经常可以看到手拿柠檬杯的人。有了这种杯子，只要将切开的柠檬放入其中，旋转杯子，接下来就可以摇动杯子喝到果汁了。但笔者注意到，很多人用的都是塑料杯子，而且不少婴儿和某些疾病患者也在喝柠檬水。柠檬水虽然有一定的营养保健功效，但并不是所有人都能喝，而且塑料杯也不适合用来装柠檬水。
柠檬杯别买塑料的
柠檬由于其酸涩的口感一般不宜生食，却适合做成饮品。制备柠檬水时可将柠檬切成薄片，加适量蜂蜜，用玻璃罐密封腌制，盖好盖子，放入冰箱冷藏。冲水时直接夹出一两片，再取两勺蜂蜜柠檬汁用温水冲泡，也可用柠檬杯直接将新鲜柠檬制成柠檬水。
喝柠檬水的杯子最好是玻璃杯，因为尽管柠檬酸是弱酸，但如果用塑料材质的柠檬杯（尽管有些塑料标明是耐酸碱的），若加上柠檬皮上的脂溶性精油的共同作用，塑料中的成分或多或少会融入柠檬水中，长期饮用对人体是不安全的。
柠檬含有多种对健康有益成分
柠檬皮含黄酮类化合物，如芦丁、柠檬素。柠檬花、叶及果皮都含柠檬精油，是氧化衍生物。果肉中富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。维生素C可参与肉碱运输脂肪酸进入粒线体制造ATP的生理过程，因此被认为有降血脂和减肥的功效；其还会参与调节酪氨酸代谢，所以具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。柠檬的其他作用有抗坏血病、生津、解暑、开胃、预防心血管疾病、抗菌消炎、降低尿液酸度、净化尿道等。
柠檬水虽好不一定适合你
柠檬水中含有丰富的营养物质，一般人都可以饮用，尤其适合那些有消化不良、维生素C缺乏、高血压、心脏病的患者。但牙痛患者、糖尿病患者、胃及十二指肠溃疡或胃酸过多的患者应该忌喝柠檬水。由于柠檬水中维生素C含量过高，对于有痛风史的患者来说有诱发痛风的危险。而柠檬水中柠檬酸含量也很高，所以有牙齿松动和骨质疏松的人不宜过多饮用。此外，孕妇不要大量、长期饮用柠檬水，以防新生儿对维生素C产生依赖，及出生后出现出血等症状。婴幼儿的消化道、骨骼、牙齿都还没发育完全，同样也不适于大量饮用柠檬水。
（中国医科大学附属盛京医院临床营养科主任 孔娟）
