黑豆有哪些食用禁忌？
不能生吃：黑豆中含有一种酶，叫做抗胰蛋白酶。它会降低身体对蛋白质的吸收和利用，甚至还可能会影响到我们对碘的吸收，干扰甲状腺的功能。这种成分只要经过高温消毒之后就可以被消灭生物活性，不会对身体造成伤害。因此即便黑豆很难煮熟，大家也一定要在彻底煮熟之后才可以使用。而且黑豆煮熟之后就非常容易上火，因此大家只要适当食用就可以了，千万不可以贪多。
温馨提示
黑豆虽然对人体有很多好处，可是我们不能把它当作菜或者当作饭来吃。因为黑豆不太容易消化，如果食用过多，可能会刺激到我们的肠胃，黑豆做零食来吃就可以起到很好的滋补作用了。
