碘是人体合成甲状腺激素的重要原料，对于人体的生长发育、新陈代谢具有至关重要的作用。然而，我国部分地区的土壤、水源中含有较少的碘，导致碘缺乏病在一些地方仍然较为严重。为了提高全民对碘缺乏病的认识，我国将每年的5月15日定为“碘缺乏日”。
我国将每年的5月15日定为“防治碘缺乏日”，就是为了提高全社会对碘缺乏病的认识，推动碘缺乏病的防治工作。碘缺乏不仅影响个体健康，还会对整个民族的人口素质产生严重影响。因此，防治碘缺乏，是我们每个人的责任。
01.碘摄入的重要
性碘是人体必需的微量元素，是合成甲状腺激素必不可少的重要原料，在维持机体健康的过程中发挥着重要的作用。
碘的生理功能是通过甲状腺激素完成的，适量碘摄入对于甲状腺激素合成、后代脑发育等至关重要。甲状腺激素与生长激素具有协同作用，调控生长发育。
02.碘的建议摄入量是多少？
我们每天从饮水中获得的碘量约为10μg；一般人群每天从食物中摄入的碘量约为 25-50μg。
按照我国《食用盐碘含量》标准，如果食盐强化碘量水平为 25mg/kg，每天摄入 5g 食盐，烹调损失率按 WHO 等国际组织推荐的 20%计算，每天从加碘食盐中可摄入碘 100μg，加上饮水和食物中摄人的碘，则能达到一般人群碘推荐摄入量(120ug/d)。
03.吃盐到底是否要吃加碘盐?
我国绝大部分地区为碘缺乏地区，食盐加碘是目前常用的、安全的、效价比高、被世界卫生组织 (WHO) 所推荐的补碘方法。食盐加碘可以通过较小的投入获得巨大的社会收益和间接的经济效益，以实现提高人口素质的目的。目前，全球有 120 多个国家和地区实行食盐加碘政策，至少97个国家和地区制定法律、法规或食品安全标准支持食盐加碘。
04.特需人群补碘需要注意什么？
（1）妊娠妇女
备孕阶段为达到良好的碘营养状态，应食用加碘食盐。妊娠妇女的需碘量高于正常成人。怀孕后应选用妊娠妇女加碘食盐或碘含量较高的加碘食盐，并鼓励摄入含碘丰富的海产食物，如海带、紫菜等。
（2）哺乳妇女
哺乳妇女应同妊娠期一样继续选用妊娠妇女加碘食盐或含碘量较高的加碘食并鼓励摄入含碘丰富的海产食物，如海带、紫菜等。
（3）婴幼儿(出生后至 36 月龄内)
婴幼儿时期是生长发育的关键期，需要更多的甲状腺激素促进体格生长及神经系统发育。我国食品安全国家标准(GB10765-2010)规定在婴幼儿奶粉中必须加碘。
（4）儿童和青少年
儿童和青少年处于生长发育的关键时期，由于快速增长，对碘的需要量增加。因此，儿童和青少年时期应食用加碘食盐。
（5）甲状腺疾病患者
甲亢患者应该限制碘的摄入。建议甲状腺功能正常的自身免疫甲状腺炎患者适当限碘，可以食用加碘食盐，但适当限制海带、紫菜、海苔等富碘食物的摄人。
虽然甲状腺癌发病率大幅上升，但是并没有发现补碘与甲状腺癌发病率升高之间的相关性。甲状腺癌患者可以正常碘饮食。如果手术后行放射性碘清甲或清灶治疗，治疗前需要低碘饮食。
甲状腺肿的患者要明确碘缺乏还是碘过量的原因，碘缺乏和碘过量均可使甲状腺肿的发生风险增加，要保持碘营养适量才能减少甲状腺肿的发生。甲状腺疾病复杂多样，每种疾病病因和发病机制不同。因此，对于不同甲状腺疾病患者是否需要补碘，应该尽量遵循医生的建议。
