免疫力才是人体“最好的医生”！增强自身免疫力，这样“吃”很OK!

在新冠疫情这个特殊时期，很难在短时间内找到特效药，所以免疫力才是“最好的医生”，为更好地提高免疫力，更应重视饮食。为此，专家表示提升免疫力的关键是优质蛋白食物的摄入，那么具体哪些食物可以提升免疫力？快来一起看看吧～

蛋白质，抗病毒的关键营养！

蛋白质是一切生命的物质基础，是构成机体细胞的必要组成成分，人体所有重要的组成部分都离不开蛋白质。当一个人蛋白质营养不足时，血液蛋白不能及时更新、很多酶的活性下降、抵抗力下降，且蛋白质与肠道健康也是息息相关，缺乏蛋白质会导致腹泻等问题。蛋白质约占人体全部质量的16％—19％，人体细胞中的固体成分约70％是蛋白质，因此蛋白质对免疫力有重要作用。

这几类人容易缺乏蛋白质

老年群体：不少老年人因为防“三高”，平时很少吃肉，再加上新陈代谢变得缓慢，消化功能减退，蛋白质的摄入和吸收很容易跟不上身体需要。

怀孕女性：孕妈妈对蛋白质的需求量是巨大的，随着孕期身体的变化、胎宝宝的生长，以及有些孕妈妈孕吐影响食欲等，都需要从食物中摄取大量蛋白质，容易出现蛋白质缺乏。

素食者：素食者由于不吃肉类，只吃些蔬菜，豆制品摄入有限，也很容易出现蛋白质缺乏。

儿童：儿童挑食、偏食，也容易出现蛋白质缺乏。

优质蛋白是个宝，提高免疫少不了！

疫情反复，蛋白质是抗病毒的关键营养！要增加机体抗病能力，优质蛋白质是不可少的。那么，优质蛋白质来源有哪些呢？

1．鸡蛋：鸡蛋是营养价值很高的食物，其含有大量蛋白质、维生素、脂肪钙、磷、铁、锌等营养物质。建议每天摄入一到两枚鸡蛋，不可摄入未煮熟的鸡蛋或短时间大量摄入鸡蛋等。

2．牛奶：牛奶是蛋白质优质来源，营养价值非常丰富，除了蛋白质和钙离子以外，其中还含有丰富的乳糖、维生素d、磷、铁、锌、铜、锰、等矿物质，适量的喝牛奶可以有效的增加体内钙离子的含量，其次还含有多种能增强人体抗病能力的免疫球蛋白抗体，也有防癌作用。

3．肉类：肉类是膳食组成中重要的一部分，且种类多样，含有优质蛋白质和维生素B2、维生素B1、多种矿物质的营养成分是食物中摄入蛋白质的主要来源，适量食用对身体有好处，增加抵抗力、防止贫血、助增肌肉、维护代谢更新、滋润肠道和肌肤等。

4．鱼：鱼类含有丰富的优质蛋白质，营养价值非常高，其蛋白质含量大约在15％－24％之间，且鱼肉的蛋白质易于消化吸收，氨基酸的组成相对也会比较合适，因此适当的吃鱼肉有助于补充机体蛋白质。对于高脂血症的人，适当的食用鱼肉能够起到很好的调节血脂水平的作用。

5．虾：虾的营养价值极为丰富，富含蛋白质、维生素A、B1、B2和钙、磷、铁等，其中蛋白质含量约为20％，且虾中丰富的氨基酸易被人体吸收，具有补充营养，增强免疫力的作用，其次虾还含有丰富的钙类，同时满足人体对钙的吸收。

6．豆腐：豆腐所含营养极高，含有丰富的蛋白质、维生素、烟酸等营养元素，还含有镁、铁、钾、等矿物元素。易被豆腐中的蛋白质易被人体吸收，从而提高机体免疫力、增进肌肉含量的作用。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对骨骼的生长发育也颇为有益。

其次还应多额外摄取维生素C、维生素A，以及锌和铁都是提升免疫力的重要元素，这些食材可以通过自然食物进行补充，也可以通过额外的膳食补充剂进行补充。

指导专家：青岛市市立医院东院营养科主任 顾萍