板栗含有膳食纤维、胡萝卜素，以及钙、磷、钾等多种营养成分，可以说是“秋日限定款”，是秋天的果实，也是自然界恩赐给我们的美食，板栗在营养成分上到底有什么特色呢？那些人吃了会对身体有好处呢？今天小编就跟大家讲讲关于食用板栗的那些事。
3类人吃板栗对身体有好处
经常“烂嘴角”的人
板栗含有很多对口腔黏膜有好处的维生素，比如维生素B2。维生素B2又名核黄素，如果体内缺乏，口腔、皮肤、生殖等系统会发生炎症反应。
比如说老百姓常说的“烂嘴角”，与感染有关，也与缺乏维生素B2有关。而严重缺乏维生素B2还可能引起结膜炎、眼睑炎、角膜血管增生、畏光等症状。
100克鲜板栗含0.17克维生素B2，是同等重量面条的3倍，米饭的5倍，土豆的4倍。所以有口腔溃疡或者经常“烂嘴角”的朋友，常吃点栗子对身体有好处。
免疫力低的人
数据显示，北京的熟板栗，每100克中维生素C含量是36毫克（淀粉对维生素C有保护作用，不同品种数据也有不同），不仅高于一般的坚果、粮食，甚至比很多蔬菜水果都要高。维生素C堪称免疫的“防御大臣”，如果长期缺乏会造成免疫系统功能降低。此外，缺乏维生素C，还容易出现牙龈出血、皮下瘀斑、口腔溃疡、伤口难愈合等情况。
血压高的人
熟栗子仁的钾含量非常高，达468毫克／100克，比一般的粮食、薯类都要高。大家熟知的香蕉富含钾，其含量也不过是256毫克／100克。
钾在人体内的主要作用是维持酸碱平衡，参与能量代谢以及维持神经肌肉的正常功能。当体内缺钾时，会造成全身无力、疲乏、心跳减弱、头昏眼花等不适，而补充充足的钾对于预防中风，协助肌肉正常收缩和辅助降低血压都有帮助。
需要注意的是，肾功能异常的人群，以及正在服用一些可能影响钾离子排出药物的患者，饮食一定要遵医嘱，以免出现高钾血症，严重可危及生命。
板栗虽好但也不能多吃每天六七个最佳
板栗属于坚果类，但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂，它的淀粉含量很高。但某些方面板栗的营养价值高于粮食，如维生素B1、维生素B2、维生素C的含量。板栗所含的矿物质也很丰富，如钾、镁、铁、锌、锰等，比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是钾元素的含量。
板栗的营养价值虽然很高，但也需要食用得当。一次不能吃太多，吃多了容易肚子胀，每天只需吃六七个，不要在饭后大量吃。
推荐两个板栗食疗方
淮山板栗鸡汤
材料：新鲜的铁棍山药1根，新鲜板栗仁12个，鸡半只，猪展肉适量，生姜三片，红枣5枚。
步骤：1、铁棍山药去皮切段（放入冷水中浸泡避免氧化）、板栗洗净、鸡洗净斩大块、猪展肉切成合适的块备用。
2、将鸡肉、猪展肉放入沸水中去血水，沸水中可加入少许生姜片去腥。
3、将备好的材料一起放入炖盅，倒入适量的水，炖至1－1．5小时，根据个人口味加入适量的盐即可食用。
功效：补气健脾益肾、养血补虚。
板栗烧仔鸡的做法
材料：鲜板栗400克，仔鸡一只，葱、生姜、八角、香叶、桂皮、料酒、老抽、冰糖、植物油、食盐适量。
步骤：1．仔鸡洗净切小块，用料酒、生姜、八角、香叶、老抽等腌制10分钟；
2．新鲜板栗去外壳，入锅煮5分钟后捞出，沥干水分，剥内皮；
3．锅中倒油，放入板栗炒到表面变色后捞出备用；
4．锅内余油再次烧热，放入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒；
5．待鸡块表面微黄后加入板栗、冰糖、八角等；
6．加适量水，大火烧开后转小火盖上盖煮20分钟；
7．起锅前加入食盐调味，大火收干水分，撒入葱段，装盘。
功效：适合高血压、心脑血管疾病、骨质疏松患者食用。
