生津涤热、润肠通便的“ 肺之果”

PEACHES

桃子为蔷薇科桃属植物，原产于我国，有3000多年的栽培历史。在浙江河姆渡（公元前5000年）和其他新石器时代的遗址中，都发现了桃核的存在。《诗经・桃夭》一文中有“桃之夭夭，有蕡其实”的诗句，“桃李不言，下自成蹊”是脍炙人口的俗语。可见自古以来，在中国桃树种植之广泛，国人习惯于把桃子作为福寿祥瑞的象征，素有“寿桃”和“仙桃”的美誉。

桃的品种繁多，按果皮有无茸毛，可以分为有毛的普通桃与无毛的油桃。按果实形状，可以分为普通圆形桃与扁形蟠桃。按果肉质地，可以分为硬肉桃和软肉桃。按果肉颜色则可分为白肉桃和黄肉桃等。

桃一般含糖（果糖、葡萄糖等） 7％～15％，有机酸（苹果酸、柠檬酸等） 0．9％，果肉柔软多汁、酸甜适口、香甜味美。

中医认为：桃味甘酸、性温，入肝、大肠经。有生津涤热、润肠通便、消积活血之功。中医称肺为“娇脏”，其“喜湿润，恶干燥”。唐代大医药学家孙思邈认为桃子是“肺之果”，主张“肺病宜食之”。桃子富含胶质，这类可溶性膳食纤维在大肠中能吸收大量水分，有预防便秘的效果。

桃仁是一味中药。有行血之功。主要作用于下焦，小儿睾丸肿大，可以取桃仁数个，去皮不去尖，捣烂如泥，外用涂敷即可。近年，中医用“桃仁四妙丸”治疗脉管炎取得良效。

但是采摘下来的鲜桃不耐储存，故应趁鲜食用。食用前要将桃子表面的绒毛洗净，以免沾染皮肤，引起皮疹，或吸入呼吸道，引起咽喉刺痒、咳嗽等。

温馨提示

古话说“桃饱人，杏伤人”，桃“多食令人有热”，把桃子当饭吃，当然也会“上火”，带来口干、口渴、咽喉疼痛等症状。因上火而患便秘者，大量吃桃子不仅不会缓解，反而会“火上浇油”。另外，桃子碰伤后非常容易腐烂，所以搬运仓储过程中都要格外小心。