防癌可先从饮食入手 这些抗癌食物就在你身边

果蔬每天都不能少

人们每天应该吃至少400～800克5种以上的新鲜蔬菜和水果，它们可以是新鲜的，也可以是冷冻的。例如，每天吃1份水果蔬菜沙拉，外加1个橙子或1杯果汁，这样就能满足矿物质、维生素和膳食纤维的摄入。与此相对的是，应该控制肉食的摄入量，特别是红肉（牛、羊、猪肉），每天应在80克以内，最好以鱼肉、禽肉取代红肉。还要限制脂肪含量高，特别是动物性脂肪含量高的食物，要选择植物油，限制腌制食物和食盐摄入量。

（哈尔滨医科大学肿瘤医院消化内科主任 白玉贤）