三是新鲜蔬果类，在早餐适当增加的蔬菜和水果可以提供比较丰富的维生素、膳食纤维以及矿物质，这样能使人体吸收的营养更加全面。很多人在早餐也会配一点咸菜、酸菜、酸豆角等腌制类的蔬菜，这些食物含盐量高，而且营养价值比较低，一般早餐经常食用，选择蔬菜水果最好可以选择新鲜的，例如可以吃几个小番茄，或者在三明治中夹着蔬菜等。
最后早餐最好选择有温度的，千万不要先喝冰冷的蔬果汁或冰咖啡、冰牛奶等。而早餐的量则根据个人的活动强度选择，工作量少，量可以酌情减少，但不能不吃。
本文指导医生：
杨汉勤
广州军区总医院消化内科主任医师
擅长疾病：各种胃肠、肝胆内科疾病的诊治，胃、十二指肠溃疡、慢性胃炎、慢性结肠炎及功能性消化不良等疾病的诊治
