喝汤？吃素？多吃粗粮？老年人常见饮食误区！

NO1．有钱难买老来瘦

很多老年人信奉“有钱难买老来瘦”，觉得瘦才代表身体健康，所以对自己体重的下降并不在意，甚至刻意减少体重，这就增加了肌少症的发生风险，会严重影响生活质量，常表现为老年人易跌倒、免疫力下降、易生病等。

所以老年人在日常膳食中应注意保证充足的能量与蛋白质摄入，同时吃动结合，保持适量的有氧运动和抗阻力运动，维持和改善肌肉减少的情况和营养状况。

另外，老年人应规律监测体重，体质指数最好控制在20－26．9kg／m2（体重／身高2），如发生明显的体重变化，尤其是非自愿性体重下降，应及时就医。

NO2．粗粮吃太多

粗粮与精制米面相比，可提供更多的膳食纤维、B族维生素、矿物质等营养成分，对降低肥胖、2型糖尿病、心血管疾病、肿瘤等膳食相关疾病的发生风险具有重要作用。

许多老人听说粗杂粮有益健康，天天顿顿粗杂粮，结果很容易发生消化不良，反酸胀气。粗粮过多摄入还会影响维生素、矿物质的吸收，对人体健康不利。

主食的粗细搭配要合理，一般建议成年人每日粗杂粮摄入比例应占主食的1／3左右。一日三餐中，应该至少有一餐以全谷物、杂豆和薯类作为主食。

NO3．吃素不吃肉

动物性食物，是人类优质蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源，是平衡膳食的重要组成部分，并不是疾病的祸首。如长期摄入不足，会导致营养不良的发生。

建议老年人每天摄入足够量的动物性食物和大豆类食品：

动物性食物摄入总量争取达到平均每日120－150g；其中鱼40－50g，畜禽肉40－50g，蛋类40－50g；食用畜肉时，尽量选择瘦肉；每日300－400ml牛奶或蛋白质含量相当的奶制品；平均每天相当于15g大豆的豆制品。

NO4．营养都在汤里面

日常生活中，很多人喜欢浓浓的鱼汤、骨头汤、肉汤，觉得有营养。实际上，并非如此，熬制过程中虽然会溶解出少量的蛋白质，但同时也会溶解脂肪和嘌呤。

如果只喝汤不吃肉，那么摄入的就主要是水、油脂，和一部分易溶于水的小分子营养素。

这对于许多合并高脂血症、高尿酸血症或糖尿病的老年患者来说，是有害而无益的。建议合并高尿酸血症或痛风的老年人避免食用肉汤，对于一般老年人来说，吃肉比喝汤更营养。