夏宜食“苦”，但吃苦也得谨慎点

甜、酸、苦、辣、咸这五味中，最不受欢迎的恐怕要数“苦”味了。然而，适量吃点苦味食物，不仅对人体健康大有裨益，而且对调节情绪大有好处。中医学认为，一年四季均应适当吃些苦味食品，夏令尤为适宜。

盛夏酷暑，气候炎热，往往使人精神不振、倦怠乏力。苦味食物，因其有时含有少量的可可碱和咖啡因，能使人产生提神醒脑、舒适轻松的感觉。

夏季适当合理搭配吃些苦味食品，不但能缓解由暑热、烦闷而带来的不良情绪，使人较快地恢复精力，而且还可以解暑祛热助您安度炎夏。

吃苦也得谨慎点，三点食“苦”提示

首先，有些苦味食物是有毒的。所谓“苦味食物”是因为食物中含有某些苦味的化学成分苦的味道就是这些化学成分造成的。

有些苦味食物所含的是对人体有益的苦味化学成分，如：苦瓜中的苦瓜苷有降血糖的作用，芹菜中的芹菜苷有降血压作用，茶叶中的生物碱和多酚类物质有提神和抗氧化作用等。

以上适量地进食对人体有益。但有的苦味食物含有对人体有毒的化学物质，例如：不成熟的甜瓜的瓜蒂和根部就是苦味的，所含的是具有苦味的甜瓜毒素，能够引起胃痛、呕吐、腹泻等，严重者可危及生命。临床上有误认为甜瓜根部的苦味有消暑清热作用，进食后引起中毒的病例。苦杏仁中含苦杏仁苷，经肠道吸收后可产生氢氰酸，是剧毒，微量就可造成呼吸中枢麻痹而引起死亡。

其次，并不是任何人都能吃苦。中医认为苦味食物多数性质寒凉，具有清热泻火、燥湿通便等作用，属于清热泻火类食物，所以不建议体质比较虚弱的人食用。一般说来以下情况需注意：老人和小孩的脾胃多虚弱，不适宜过多食用苦味食物。患有脾胃虚寒、脘腹疼痛、大便溏泄的病人也不宜食用苦寒食物，否则会加重病情。

再者，一定要适量。淡淡的苦味对于夏季食欲不好的人来讲，可以健脾开胃。但过重的苦味或进食苦味食物过多，就会引起胃部不适、恶心、呕吐或泄泻等副作用，所以吃苦味食物要适量。