用酱油犯1个错，骨头变脆、血管变“硬”，身体越来越差！

不知道大家有没有过这样的经历：去超市打算买瓶酱油，走到调味品区却发现——生抽、老抽、味极鲜……各式各样的酱油摆了满满一面墙。买瓶酱油为什么还要做选择题？这些酱油有什么区别吗？炒菜到底要用哪种？别急，今天就给大家讲清楚～

各种酱油都有啥区别？

1、生抽

“抽”的叫法，源自于我国南方地区的传统酱油制作工艺。在制作过程中，第一次发酵成熟后被抽取出来的酱油为“头抽油”，第二次发酵成熟后被抽取出来的称为“二抽油”，第三次发酵成熟后被抽取出来的称为“三抽油”。将3种油按一定比例混合后，就是超市里常见的生抽。生抽通常颜色较浅，为红棕色或红褐色，并且味道鲜美，能给食物调味提鲜，常常用于炒菜或凉拌菜。

2、老抽

老抽是将上述“抽油”进一步浓缩之后制作而成的酱油。老抽通常颜色更深、粘度也更大，在炒菜时，老抽常常用来给食物“上色”。

3、味极鲜

味极鲜属于生抽的一种，不过在制作时加入了一些提鲜的添加剂，所以口感更鲜，可以替代味精使用。

4、蒸鱼豉油

超市里还经常见到一种蒸鱼豉油，其实它也属于酱油，蒸鱼的时候来一点，能去腥提鲜。需要提醒大家的是，用对了酱油，能让你的厨艺更上一层楼；用不对，不仅影响菜肴的味道，还会影响健康！

用酱油别犯这个错

废话不多说，这个错就是——酱油放太多！众所周知，盐吃多了，摄入的钠会超标，从而影响身体健康。至于酱油，少有人把它和“钠”联系起来。但事实上，各类酱油中的钠含量也很高，是不折不扣的“隐形盐”大户。所谓的隐形盐，它不像炒菜时放进锅里的盐，让人一眼就看清放了多少，而是悄悄潜伏在食物中，随着你的每一口进食，一点点偷偷进入你的身体，让你不知不觉摄入过多的盐分。所以，酱油放多了，就会摄入过多盐分，问题也会随之而来。

那每天吃多少盐好呢？

《中国居民膳食指南（2016）》建议，成年人每天盐摄入量不超过6g。所以，大家以后不仅要控制食盐的用量，还要注意酱油的用量，可别“用力过猛”了！