首都医科大学附属北京朝阳医院营养科副主任医师贾凯表示，每天摄入200毫升～300毫升牛奶是对于普通人的推荐量，对于青少年需要快速地生长发育的时候，还有一些绝经期的妇女以及哺乳期妇女或者老年人是可以多喝的（500毫升），但更多剂量就不建议了，因为摄入更多的钙质以及蛋白质的同时，会带来更多的脂肪和能量，也不建议用单一的自然食物来达到目的，而是要均衡的营养配餐。
六个时期慎喝牛奶
腹泻时
胃肠生理功能的急性障碍或失调，直接影响食物的消化、吸收与排泄，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，这时应当停喝牛奶。因为牛奶中含有乳糖，而消化乳糖要靠小肠黏膜细胞所分泌的乳糖酶。肠道发炎时，这层细胞受到破坏，身体暂时无法分泌乳糖酶。没有乳糖酶，乳糖不能得到分解，就会刺激肠道，加重脱水、腹泻等症状，并在大肠中引起胀气，不利于康复。
消化不良时
牛奶中含有的蛋白质是一种强烈的促分泌剂，具有刺激胃酸的作用，尤其是高浓度的钙能促进胃泌素分泌，进一步促进胃酸分泌。消化道溃疡患者饮用牛奶后暂感舒适，过不了多久牛奶缓冲胃酸的作用被其明显刺激胃酸分泌的作用抵消，反而出现泛酸。
因此，消化道溃疡患者病情严重时要暂停牛奶。病情稳定时喝牛奶一定要控制好量，每天最好在250毫升以内。
感觉烧心时
出现持续烧心的感觉，可能是反流性食管炎发作。反流性食管炎是由于反复发生的胃食管反流引起的，原因有食管裂孔疝、下食管括约肌压力减小、反复呕吐等。含脂肪较高的全脂牛奶、巧克力等可降低食管括约肌压力，反流性食管炎发作期应避免选用。
刚做完腹部手术
腹部及消化道部较大手术后，肠道处于低功能状态，需禁食。
肠炎时
炎症性肠病是一组病因不十分清楚的慢性非特异性肠道炎性疾病，包括溃疡型结肠炎和克隆恩病。炎症性肠病急性发作期应当禁食并给予全肠外营养。临床症状缓解，炎症反应消退后，开始进食仍应以低膳食纤维、低糖且不含乳糖的食物为主。因此，炎症性肠病发作期，膳食中应剔除牛奶。
有消化道急性炎症时
急性胰腺炎发作时表现为急性腹痛、发热、恶心、呕吐、尿淀粉酶增高等症状，此时喝牛奶可加速胰液分泌，从而导致恶心、呕吐次数增加。急性胆囊炎发作期也不适合喝牛奶，应以清淡、易消化的食物为主，严格控制脂肪和胆固醇含量高的食物。待到身体恢复，可选择脱脂或低脂牛奶。
特殊人群这样喝牛奶
乳糖不耐受人群：低乳糖牛奶
很多人在喝牛奶后，肠胃会明显不舒服，严重的甚至会胀气或腹泻。这主要是体内缺乏乳糖酶导致的，这也就是我们常说的乳糖不耐受。给这些人买牛奶，低乳糖牛奶是最佳选择。低乳糖牛奶通过乳糖的预先水解技术，将牛奶中的乳糖提前水解为容易吸收的葡萄糖和半乳糖，这样消费者就不会产生乳糖不耐受问题了。选择这类产品时应注意产品标示，购买标明“低乳糖”“水解乳糖”的牛奶。
高血脂／肥胖人群：低脂牛奶
全脂牛奶最大程度地保留了牛奶中的营养物质，含有丰富的脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等，并且含有天然钙质，利于人体对钙的吸收，健康成人和儿童不必为此担心，直接喝全脂产品即可。
但需要额外特别严格控制脂肪摄入量的人群，应根据情况选择低脂牛奶或脱脂牛奶。比如减肥人群、高脂血症、胆囊炎或胰腺炎。
关于喝牛奶，还有很多传言“脱脂牛奶比全脂牛奶更健康”“酸奶比纯牛奶更好”“晚上喝一杯牛奶，有利于睡眠”这些都是真的吗？
5个关于喝牛奶的误区
误区一：酸奶比纯牛奶更好
酸奶和牛奶都是优质的奶制品，营养价值比较高。不过，纯牛奶和酸牛奶在本质上是存在差别的，因其成分不同，营养价值也有所不同。纯牛奶富含蛋白质、钙质、以及多种氨基酸、矿物质、微量元素等。对想要补益身体、补充钙质，促进身体发育的年轻人来说，可以优先饮用纯牛奶。另外，纯牛奶几乎不含其他的香精或者添加剂，本身比较健康，因此适合大部分人饮用。
不过部分人如果对乳糖物质不耐受，或者存在经常性的腹泻症状，最好不要饮用纯牛奶。酸奶是在纯牛奶的基础上经发酵形成，里面含有较多对人体肠胃道健康有促进作用的有益菌。对肠胃功能薄弱，需要提高肠胃道消化能力的人来说，可以适当饮用酸奶。酸奶中含有纯牛奶没有的有益菌，可以维持肠道菌落平衡，提高人体消化能力。可见，酸奶和纯牛奶两者各有所长，大家可以根据自身需求，选择适合自己的牛奶饮用。
误区二：睡前喝杯牛奶有助于睡眠
有人说牛奶中含有色氨酸，可以帮助人体合成褪黑素和血清素，使人产生困倦感，从而促进睡眠。理论上讲，这样是没有错的，但是实际上作用很微弱。一杯牛奶中的色氨酸含量其实是很少的，真正能进入到大脑中发挥作用的更是少得可怜。想要依靠喝牛奶助眠的朋友，喝到撑都不一定有作用，甚至很可能你还没有酝酿出来睡意，尿意就来了。或许对现在的人来说，放下手机、平板电脑等电子产品，对睡眠更有帮助。但是如果已经养成了睡前喝杯牛奶的习惯，继续就好，不必纠结。
误区三：早上喝牛奶最好
有人觉得，牛奶是早餐好伴侣，早上喝一杯有利于营养吸收。其实喝牛奶没有所谓的最佳时间，什么时候喝都可以，牛奶的营养价值不会因为是早上喝就多一些，晚上喝营养就流失掉了，不会随着时间变化。早上喝一杯牛奶，可以增强早餐的营养价值，为一天的工作提供满满的能量。晚上喝牛奶，饱腹感较强，可以缓解睡前饥饿。还有研究表明，饭前喝一杯牛奶，能有效控制餐后血糖上升，有助于控制食欲，避免用餐太多。
所以，按照自己的习惯来，想什么时间段喝都可以，与其纠结在时间上，还不如注意在量上面，不要喝撑就好了。
误区四：喝酒前喝一杯牛奶，就不伤胃
喝酒前先喝一杯牛奶垫一下肚子，只能说这个出发点是好的。喝酒前喝杯牛奶，虽然能稍微延缓胃排空的速度，缓解酒精从胃部到小肠的速度，但影响很小，并不能起到理想的作用，实际效果也是自欺欺人罢了。而且有研究认为，牛奶、主食或其他菜肴并不会缓解酒精对胃的损伤。一旦喝酒超标（酒精度在20度以上，每小时饮用超过100毫升），酒精对胃粘膜的损伤就开始了。
所以，不要以为喝酒前喝了牛奶，胃就不会受伤。想要喝酒不伤胃，只有一个方法：能不喝就不喝，能少喝就少喝。
误区五：脱脂牛奶比全脂牛奶更健康
对大多数人来说，无论是在营养上，还是口感上，都是全脂牛奶更优秀。脱脂牛奶只是更适合部分人群的需求，例如减肥人群、有心血管疾病需要控制血脂的人群。脱脂牛奶，脱去了全脂牛奶中的脂肪，而脂肪正是牛奶香浓口感的来源，所以脱脂牛奶喝起来更加寡淡，少了奶香味。所以，没有减肥需求或控制血脂需求的小伙伴们，没有必要纠结于一盒纯牛奶中多出来的几克脂肪。
