标志性功效成分不同
宁夏枸杞的化学成分主要有多糖、还原糖、蛋白质、游离氨基酸、脂肪类、生物碱、黄酮类、胡萝卜素及色素、维生素及多种微量元素等，药用的详细记述始载于《神农本草经》，列为上品，具有滋肾、补肝、明目之功效。现代药理研究及临床研究证实，枸杞子具有抗氧化、防衰老、降血脂、降血糖、抗肿瘤、抗诱变、抗辐射、降血压、增强免疫功能、保肝作用，还可治疗口腔溃疡、萎缩性胃炎、贫血、视力减退、慢性肝炎、神经衰弱、提高生殖能力等，枸杞子浸出液对金黄色葡萄球菌等17种细菌有较强的抑菌作用。类胡萝卜素是宁夏枸杞的特异性生理活性物质。最新研究发现，按宁夏枸杞的活性成分（多糖、甜菜碱、类胡萝卜素）含量高低标准评判，黑果枸杞无太大的利用价值，利用机制需从其他成分入手挖掘。黑枸杞含有宁夏枸杞所有的有效成分，而黑果枸杞标志性功效成分为花青素。
花青素具有强大的抗氧化和清除自由基活性，广泛存在于所有深红色、紫色或蓝色的蔬菜水果中，如葡萄、黑莓、樱桃、茄子、紫薯、血橙、紫甘蓝、蓝莓、红莓、草莓、杨梅、桑葚、山楂、紫苏、黑米、高梁、玉米等食物中，目前已有超过5000种植物中发现了这类物质。花青素在低温状态下较稳定，但外在的因素如光、热、酸碱度、氧、金属离子和各种添加剂等都会对花青素的稳定性产生影响。目前花青素的研究多停留在体外实验上，尚缺乏临床实验研究，其应用也主要局限在化妆品、保健品及营养补充剂方面。中医理论讲究整体观，不是某味药材中某个组分含量高，就可以说明其功效好，而应有相关体内的疗效研究去确证。因此黑枸杞作为一种新发现的枸杞品种，不宜盲目追捧，有待进一步深入研究。
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枸杞子怎么吃
枸杞子具有取材容易、制备方便、费用低廉、见效快、无不良反应的优点。服用枸杞四季皆宜，可以加入茶水、粥、羹汤、菜肴里，也可以泡酒或直接嚼着吃。其贮藏应置阴凉干燥处，防闷热，防潮，防蛀。枸杞子一般人均可食用，最适合体质虚弱、抵抗力差的人，成年人每天吃20克左右的枸杞子比较合适。枸杞子药性滋腻，对外感实热、湿邪较重、大便溏泻者不宜。
（湖南中医药大学第一附属医院副主任药师 邓桂明）
