男子在家食用河豚导致中毒，医生提醒：河豚虽美味，食用需谨慎

河豚鱼，因其肉鲜味美，位列“长江三鲜”之首。有句话形容说“品尝一次河豚之肉，余生便难忘其美味，乃至不再念及其他鱼类”，正是如此才使很多人虽知河豚毒素也不惧尝试。然而，河豚虽味美，却要正确吃、小心吃。

近日，青岛市第八人民医院本部院区急救医学部成功救治一名因食用河豚而中毒的男性患者。目前，该患者已脱离生命危险，顺利康复出院。

王先生在前来就诊时，已显现出食物中毒的多种症状，具体表现为全身不适、头晕、恶心、手脚感觉麻木以及口唇有刺痛感。接诊医生贾梦在详细询问患者的病情后，迅速而准确地诊断其为河豚中毒，立即对患者展开洗胃、补液等急救措施，随后收入监护室密切观察。贾梦针对患者病情，为其制定了有针对性的治疗方案。目前，该患者已经完成治疗并顺利出院。

据了解，患者中午在家食用了河豚，当时并未出现任何异常反应。然而，大约3个小时后，开始感到全身不适，头部、面部以及舌头均出现麻木感，手脚也逐渐无力。王先生推测可能是河豚导致的中毒症状，于是先后前往4家医院就诊，回复均不能接诊，最终转至青岛市第八人民医院本部院区接受紧急救治。

健康科普

河豚所含的有毒物质是河豚毒素，这是一种神经毒素，对热具有稳定性，无法在220℃以下的温度下被破坏，即便是盐腌或日晒也无法将其分解，仅需0.5毫克的河豚毒素就足以致命。

河豚的毒素主要集中在内脏部位，尤其是肝脏和卵巢，它们的毒性最为强烈。其他如肾脏、血液和眼睛也含有毒素，食用这些部分会增加中毒的风险。

中毒的潜伏期通常在10分钟到3小时之间。初期症状包括手指、舌头和嘴唇的刺痛感，随后可能出现恶心、呕吐、腹痛和腹泻等胃肠道反应。在更严重的情况下，患者会感到全身发冷、四肢无力、眼睑下垂，以及口唇和肢体末端的感觉麻木，类似于醉酒状态。病情可能进一步恶化至全身麻痹和瘫痪。在极端情况下，患者会遭遇呼吸困难、血压骤降、意识模糊、休克甚至昏迷，并且常常因呼吸衰竭而死亡。

医生提醒：在享用河豚时，我们必须格外谨慎。首先，确保所购买的河豚产品来自合法渠道，并且已经通过了官方的检验；其次，只有经专业处理后，河豚方可食用，切勿自行尝试处理。河豚有毒，万不可为了一时的口腹之欲，冒险吃河豚，一旦出现中毒症状，立即拨打急救电话，及时送往医院进行处理。