秋季饮食养生 专家食谱吃转整个秋天

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养生作为生存智慧，已渗入日常生活，成为人类探索的永恒主题之一。正确合理的生活方式可以大大促进人类的健康长寿。10月12日下午，青岛市市立医院东院营养科主任顾萍在健康青岛科普资源库直播讲座中为大家介绍秋季养生该怎样合理饮食，为大家带来了秋季养生食谱。

粥的食疗作用

中秋是保护温软肠胃的关键时刻，切勿趁凉贪食各种油腻辛辣食品，肠胃一下子也无法从夏日清淡中适应过来。粥能补益阴液，生发胃津，健脾胃，补虚损，最宜养人。

莲子苡仁粥健脾养心

百合木耳粥益肺补肾

菊花绿豆粥养肝明目

党参肉骨粥大补元气

芝麻花生粥润肠通便

荷叶芹菜粥降脂减肥

花生红豆粥（三红汤）

主料：粳米（100克）、赤小豆（50克）、花生仁（生）（30克）

辅料：陈皮（2克）、调料：红糖（15克）

制作方法：

粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分。

红豆、花生仁分别洗净，用温水浸泡回软。

陈皮洗净备用。

锅中加入约2000毫升冷水，将红豆、花生仁、陈皮放入，烧沸约10分钟，加入粳米，用小火慢熬煮，待米烂豆熟时，加入红糖拌匀，即可盛起食用。

建议女性在月经期多喝红豆花生粥。红豆和花生都有补血的作用，红豆花生粥的补血效果比较好。月经期适量地喝红豆花生粥，对于因月经失血而造成的贫血症状能够起到有效的预防作用。

温柔坚果的浪漫深秋：

如板栗烧鸡，板栗焖鸭，最简单是板栗白菜。板栗和白菜同是秋天上市的普通食材，食之有健脾养胃，补肾强骨的功效。

吃淀粉首推薯类：用薯类食物替代精白米面做主食，能够在饱腹的同时提供大量维生素C、维生素B1、钾、膳食纤维等，其中山药、芋头、红薯还含有具免疫促进活性的粘蛋白，对于提高抵抗力很有帮助。除了薯类之外，多吃颜色深红或黑色的粗粮、豆子，对提高免疫力也有帮助。

晚餐这样吃营养不长膘：

主食以杂粮粥、小份的馒头、花卷，面条，清淡的软米饭为主，好消化、低热量、有饱腹感。

副食以白色蛋白质为主，如豆腐、蘑菇、鱼、虾、海鲜、鸡、鸭、鹅等。

蔬菜以深色和彩色蔬菜为主，比如木耳菜、空心菜、紫甘蓝、广东菜心、黄秋葵等。矿物质含量丰富弥补白色蛋白质的缺点，让一餐饭整体颜色更为丰富。

高血脂的饮食秘籍：

1、足量的蔬菜、水果和低脂奶制品。

2、适量的全谷物、鱼、禽肉及豆类、种子和坚果。

3、控制和减少钠、红肉、糖果与含糖饮料中的游离糖的摄入。

4、减少饱和脂肪、反式脂肪及胆固醇含量较多的食物的摄入。

5、食用富含钾、镁、钙、蛋白质和膳食纤维的食物。