5个“信号”提醒你盐吃多了！快来获取你的烹饪减盐tips

李强壮：我妈常说她吃过的盐比我吃过的饭还多，其实我们都知道，盐吃多了，不好！

唉，就我知道的，高血压、胃癌和盐吃多了有很大的关系。

雷若：唉，就我知道的，高血压、胃癌和盐吃多了有很大的关系。

李强壮：我还是要给她科普科普盐吃多了的危害，要她养成好习惯～首先要告诉她为什么要限盐！

为什么要限盐？

盐的化学成分是氯化钠，是因为钠如果摄入过多对肌体有很大的危害，比如血压高、水肿、心脏问题、血管问题等，又因为食盐是我们一天当中摄入钠的大户，所以我们才对盐有限定。而味精、酱油、酱豆腐等也都含钠，也应该刨除。今年世界减盐周的主题是“要美味，也要健康”。

所以家庭烹饪中，家庭烹饪中减盐窍门不少，除了少放盐、少放高盐调味品、出锅前再放盐、选用低钠盐等等，还有一个实用小妙招，就是以“佐料代盐”。

李强壮：我觉得很有必要“安利”给我们家的掌勺人～

减盐妙招

在炒菜时多使用葱、姜、蒜、辣椒、花椒、胡椒、醋、柠檬等天然香料和佐料来提味，这样既促进食欲，改善食物的风味，也减少对咸味的追求。

另外，“以鲜代咸”也值得推荐，即炒菜时使用香菇、海米、紫菜等天然调味食材，利用它们本身的鲜香味给食物提味，可以少加盐甚至不放盐，慢慢减轻自己对咸味的依赖。

吃盐过多引发高血压，大家想办法用更丰富、更有趣的天然调味品和天然调味食材来替代盐，这样既增加家常菜的风味，也减少食盐摄入。善用辛香料，比用食盐好！

李强壮

话说回来，日常生活中，我们怎么能知道自己盐吃多了呢？

5个迹象提醒你盐吃多了

01嘴干

在食用了含有大量钠的食物之后，身体会感觉盐和水的含量失衡了。

为了恢复平衡，你需要多喝水。因此，大脑会发出口渴的信号，促使你狂饮。

02反应变慢

如果长期吃太多的盐，可能会导致人脱水。

人一旦脱水，就不能清晰地思考问题，常有反应变慢的表现。

03手指变粗

如果你突然发现，在体重没有任何增长的情况下，手指却戴不进去原本合适尺寸的戒指了，那么这很有可能是水潴留造成的。

04头痛

发表在《英国医学杂志》上的一项研究成果表明：与每天摄入1500毫克钠的人相比，每天食用3500毫克钠的成年人患头痛的风险高出了近1／3。

05总想排尿

喝了太多的水并不是让你尿意频繁的唯一原因。令人惊讶的是，吃了太多的盐也会产生相同的效果。

当人体摄入了过多盐的时候，人体的肾脏器官就会加班加点地工作，才能把体内多余的盐排出体外，就会导致小便增多。