昏暗的药铺里，灶台上的砂锅咕嘟冒气，清瘦的老中医挥动着一把破旧的蒲扇，还不时地掀开锅盖察看火候，浓浓的药香味儿在空气中飘荡，仿佛穿越了这悠长的时光。
时至今日，中药汤剂仍是老百姓常用的治（未）病手段。可是，中药煎不好，不但可能“白喝了”，还有可能出现毒副作用呢。看似简单的汤药煎煮可有大大的学问，快跟着专家去学习一下煎药技能吧。
如果您不方便自行煎煮中药，医院的中药代煎工艺也是十分成熟哒，放心交给我们吧。
器具的选择
煎药最好的器具是砂锅。砂锅属于陶器，陶器具有导热均匀，化学性质稳定，不易与药物成分发生化学变化，并有保暖的特点，是煎煮中药的最佳选择。若无陶器，可用白色的搪瓷器皿、瓦罐、或不锈钢锅代替。但切忌用铜、铁、锡等制成的器具。
煎药流程
（1）浸泡煎药前，用干净的饮用水浸泡药物不少于30分钟。需要先煎、后下及另煎等特殊处理的药物需分开浸泡，均不少于30分钟。
（2）煎煮每一剂药可煎煮两次，合并服用。煎煮时加水量超过药物表面2~5厘米为宜，花、草类不容易浸没以及需要煎煮时间较长的药物可酌量多加些水。煎煮时间因方剂功用主治、药物功效不同而存在差异，药物第二煎的煎煮时间应比第一煎略短。
①一般药材煮沸后再煎20~30分钟。
②解表类、清热类、芳香化湿类药材不易久煎，煮沸后再煎15~20分钟即可。
③滋补类药材先用大火煮沸，改用小火慢煎约40~60分钟。
（3）特殊煎煮凡注明先煎、后下、另煎和包煎等要求的中药饮片要特殊处理。
①先煎药：质地坚硬、有效成分难以煎出的药材应先煎煮30分钟，再投入其他药材（已先行浸泡）同煎。
②后下药：含有挥发油、成分受热不稳定的药物在第一煎药出锅前10~15分钟投入同煎。
③另煎药：又称另炖，一般指价格昂贵的药材，应当先切成小薄片，煎煮约2小时取汁单独服用或与其他药液混合服用。
④烊化药：阿胶等胶类药物在其它药煎至预定量并去渣后，将其置于药液中，小火煎药并不断搅拌，待其溶解即可。
⑤包煎药：易粘锅、有绒毛的药物可用干净的纱布包好，再与其它药物同煎。
（4）煎药量每剂药通常煎出量：成人400~600毫升，儿童100~300毫升，分两份早晚服用或遵医嘱。
（来源：青岛卫生健康、青岛市第三人民医院）
