一线问需听民意 精准施策优膳食——青岛市公共卫生临床中心开展餐饮服务专项调研

为深入推进全省医疗服务“满意度提升年”行动，切实找准患者看病就医堵点难点，进一步丰富医疗服务内容，创新医疗服务模式，提升患者满意度，按照省、市卫生健康委工作要求，青岛市公共卫生临床中心开展了书记、院长带头“走流程”医疗服务体验式调研活动。

近日，青岛市公共卫生临床中心党委委员、副院长孙守栈带队开展餐饮服务专项调研。本次调研坚持问题导向，通过实地巡查、随堂陪餐、座谈交流等方式，零距离倾听诉求、全方位摸排问题、点对点推动整改，以精准调研助力餐饮服务提质升级。

医院高度重视老年群体膳食保障，孙院长定期带队深入愈安医养院，与住养老人共餐交流，细致了解菜品口感、营养搭配、适老程度、送餐时效等情况，耐心听取老人与护理人员建议，有效掌握饮食禁忌、膳食偏好与个性化需求，确保老年群体吃得安心、舒心、健康。调研组聚焦食材加工、菜品出品、窗口服务、就餐环境及卫生管理等关键环节，开展全流程巡查，于午间高峰时段实地体验供餐服务，详细了解菜品口味、荤素搭配、餐食温度、供给时效等细节，认真记录合理化建议。调研组还定期召开后勤与科室联络员座谈会，系统梳理患者及属反馈与共性诉求，分类整理、建立台账，全面掌握患者与职工就餐实情。

针对调研中发现的早餐品类单一、口味待优化、老年膳食保障细化不足、送餐流程待提升等问题，中心坚持即查即改、立行立改，联动总务科、食堂运营团队逐条研讨优化举措：优化食材备餐与出品流程，丰富三餐品种，调整烹饪方式，坚持低盐低脂、清淡营养；细化老年群体饮食禁忌、慢病膳食管理，完善个性化助餐服务；规范分装、保温、配送全流程，优化送餐动线，严守食品安全底线。

目前，餐厅菜品丰富度、口味适配度、供餐稳定性及送餐服务质量显著提升，住养老人、患者就餐体验持续改善。

下一步，青岛市公卫临床中心将持续深化后勤服务提质行动，健全调研、反馈、整改督导长效机制，主动对接群众需求，努力提供精细、优质、暖心的餐饮保障服务，多措并举促进群众看病就满意度持续提升。