百年来，国人始终把粥作为养生佳品，哈佛大学更是研究15年中国白粥后表明，延年益寿的要诀是每天食用一小碗粥，当中的粗粮可以降低患心脏疾病的风险。因此秋冬养生，粥是必不可少的。
特别是处暑过后，气温开始下降，天气逐渐转凉，此时养生非常重要。推荐常喝这一碗百合莲子粥，养心安神、润肺止咳，保一整个秋天的安康！
百合：润肺止咳、清心安神
秋天空气湿度小，风力大，在这样的气候条件下，人体汗液蒸发很快，容易造成身体水分的大量丢失，这就是所谓的“燥邪伤人，易伤人体津液”。
1、润肺止咳
百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。所以百合非常适宜秋季食用。
2、宁心安神
百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
3、增强免疫功能
百合中的蛋白质、氨基酸和多糖可提高人体的免疫力。
4、镇静催眠
百合中含有百合苷，有镇静和催眠的作用。试验证明，每晚睡眠前服用百合汤，有明显改善睡眠作用，可提高睡眠质量。
5、美容养颜
百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
莲子：补脾肾、养心神、升免疫
秋天吃莲子，最是滋补。古人认为它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。
秋天食用有养心安神、健脾补肾、止泻固精等功效，还有助缓解失眠等。
1、降血压
莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用。
2、强心安神
莲子中央绿色的芯，称莲子芯，含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。
3、滋养补虚、止遗涩精
对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。
需要注意的是，莲子食用前需要去芯。
百合莲子粥：养心安神、润肺止咳
材料：
大米150克，干百合25克，莲子25克，冰糖适量。
做法：
百合干、莲子用热水泡软，莲子去芯；大米用冷水浸泡半小时。
锅中放水，放人大米、百合烧开后，再放莲子，改用中火继续熬煮至熟，调入冰糖即可食用。
功效：
秋季常喝一碗百合莲子粥，可养心安神、润肺止咳。
滋补粥谱
粥有百种之多，除了上述的百合莲子粥，这5款粥，秋天喝也很养人！
1、梨子粥
梨子2只，洗净后连皮带核切碎，加粳米100克，和水煮粥。
因梨具有良好的润燥作用，用于煮粥，可作为秋令常食的保健食品。
2、栗子粥
栗子50克、粳米100克加水同煮成粥。
因栗子具有良好的养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用，尤其适用于老年人腰腿酸痛、关节痛等。
3、芝麻粥
芝麻50克、粳米100克，先将芝麻炒熟，研成细末，待粳米煮熟后，拌入芝麻同食。
适于便秘、肺燥咳嗽、头晕目眩者食用。
4、胡萝卜粥
将胡萝卜用素油煸炒，加粳米100克和水煮粥。
因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。
5、菊花粥
菊花60克，粳米100克，先将菊花煎汤，再同煮成粥。
因其具有散风热、清肝火、明目等功效，对秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等有较好的治疗功效。同时对心血管疾病也有较好的防治作用。
