近日，在江苏苏州西风阁电子商务有限公司旗下的高端阳澄湖品牌“蟹太太”近日主办的“乘风破浪感蟹有你”品牌发布会上，专家提示，吃螃蟹不可过量。儿童每天不超过一只，大人每天最多两只。蟹肉中的蛋白质含量和热量都很高，同时还含有脂肪，肝病和胃病患者最好不要食用或者限量食用，以免增加肝脏和脾胃负担。慢性肝病、轻中度的脂肪肝患者如果转氨酶正常，可偶尔吃1次。一次吃1只，不可贪多。而重度脂肪肝或者转氨酶升高肝功能损害者则不适宜吃螃蟹。糖尿病患者也不适合多吃。蟹黄中的嘌呤含量极高，合并有尿酸高或痛风的患者不宜食用。对于肠胃功能较弱的人群，吃螃蟹容易出现腹泻，要谨慎食用。有心血管疾病的人最好少吃或者不吃。
螃蟹最适宜的吃法是清蒸。将大闸蟹洗净，蒸10分钟～20分钟，蘸放着姜末的醋汁即可食用。吃蟹配黄酒，男性一天不超过300ml，女性不超过180ml。螃蟹属于容易携带致病菌的食物，烹饪的时候一定要彻底煮熟。
（王宁）
