吃大蒜，可以杀菌抗癌？真相是......

大蒜，想必大家都很熟悉啦，大蒜是厨房中常见的调味品，可以搭配多种菜肴做出许多美食，甚至可以生吃，吃饺子、吃面条、吃烤肉配大蒜，没有大蒜就仿佛没有灵魂。大多数人认为大蒜还能杀菌、防肿瘤、降血压......“大蒜能杀菌”仿佛是大众约定俗成的真理，可事实上果真如此吗？

郑州一位60岁左右的大爷因长期腹痛去医院检查，发现有胃溃疡，合并幽门螺杆菌感染，医生建议马上开展治疗，但大爷觉得大蒜就能杀菌，于是就决定吃大蒜治病！一天三顿都生吃大蒜，结果连吃三个月之后，突然有一天他感到腹痛加重，家人再次把他送到医院，谁知胃溃疡已经癌变，确诊为早期胃癌。

大蒜是个宝，常吃身体好，大蒜真的能杀菌消毒吗？今天，青岛新闻网记者邀请到青岛市市立医院东院消化内一科唐东，来为大家答疑解惑。

大蒜究竟能不能杀菌抗癌？真相是......

唐东表示，大蒜是我们日常生活中很常见的食物和调味品，平时所说的杀菌抗癌的作用主要来自它所产生的一种特殊物质，大蒜素。大蒜里并不直接含有大蒜素，而是经过捣碎或嚼碎时大蒜里边的蒜氨酸被分解为大蒜素。他表示，在一些实验研究中，大蒜素对某些细菌及肿瘤细胞有一定的抑制作用，但这些结论主要来自体外的细胞学实验及动物实验，而在人体内能否发挥同样的杀菌抗癌作用，目前还不确定。

大蒜能杀死幽门螺杆菌、预防胃癌？不，它真的不能

唐东介绍，在部分实验中，大蒜素确实能抑制幽门螺杆菌的活性，但目前没有任何证据表明它能够完全杀灭这种细菌。如果只吃大蒜，不服用其他药物，人体内幽门螺杆菌的数量是没有什么变化的，尤其平常通过食用大蒜所摄取大蒜素的含量是非常低的，因此，通过食用大蒜或大蒜素来根除幽门螺旋杆菌是没有科学依据的。

他表示，胃癌的发生与多种因素有关，其中遗传、环境、不良饮食、幽门螺杆菌感染等被认为是诱发胃癌的重要因素，所以预防胃癌要从多方面着手，仅仅依靠大蒜就能预防，这种说法是不正确的。

感染了幽门螺杆菌＝胃癌？这些“真相”你一定要知道！

据研究证据表明，幽门螺杆菌的感染与慢性胃炎、消化性溃疡及胃癌的发生均密切相关，世界卫生组织也将其列为Ⅰ类致癌物。但这并不意味着感染了幽门螺杆菌就一定会得胃癌。“据研究显示，感染幽门螺杆菌的人群中，约70％的患者表现为无症状的慢性活动性胃炎，约15％－20％的患者出现消化性溃疡，最终约有1％－3％的患者会发展为胃癌，所以如果检测出幽门螺旋杆菌阳性，大家不必太过于担心，但同时也不能轻视，因为幽门螺杆菌仍是慢性胃病、胃癌最重要的可控危险因素。”唐东介绍。

感染了幽门螺杆菌，需不需要治疗？很纠结…

唐东指出，感染了幽门螺杆菌的患者，如果有治疗的意愿均可以接受治疗，但是，以下几类人群感染了幽门螺杆菌，则需要进行积极地治疗：

1、患有消化性溃疡 （包括胃溃疡和十二指肠溃疡）；

2、患有慢性胃炎伴消化不良症状、胃黏膜萎缩或糜烂；

3、患有胃癌、胃癌术后或有胃癌家族史；

4、患有胃MALT淋巴瘤；

5、计划长期服用质子泵抑制剂或非甾体类抗炎药；

6、患有不明原因缺铁性贫血，特发性血小板减少性紫癜或其他幽门螺杆菌相关性疾病（如淋巴细胞性胃炎、增生性息肉等）。

预防幽门螺杆菌，做到这几点，让你健康乐无“幽”

唐东告诉记者，由于幽门螺杆菌通过消化道进行传播，预防幽门螺杆菌感染最重要是注意饮食卫生，防止病从口入，具体措施包括以下几点：

1、饭前便后勤洗手；2、餐具定期消毒；3、不吃生食、不饮生水；4、集体就餐时提倡分餐制，使用公筷、公勺；5、注意口腔卫生，牙刷、毛巾定期更换；6、对于儿童，家长要避免口对口喂食；7、建议患有幽门螺杆菌的人群，其家人同时进行检测和治疗。