原标题：大厨从不外传的做饭技巧，太实用了！快转给家里做饭的人！
热爱生活的人一定会做饭，这些做饭技巧大厨可不轻易告诉别人哦，
赶紧收起来！每一条都太实用了！
1、炸鱼前把鱼放入牛奶中浸泡10分钟，可去除鱼腥味，还能保持鱼的新鲜度。
2、加一点水爆炒出来的肉片和肉丝儿吃起来口感更好，颜色也比较鲜嫩。
3、将鸡蛋放入盐水中，可检验鸡蛋是否新鲜。沉下去的是新鲜鸡蛋，浮起来的是不新鲜的。
4、将土豆和苹果在一起存放可避免土豆发芽。
5、炒茄子前，先用开水焯一下，这样茄子吸油量就大大减少了。
6、炒豆腐前，可将豆腐放在热水中浸泡15分钟，可以除去豆腐上的卤水味儿，味道会变得更鲜美。
7、煎荷包蛋前，将鸡蛋放到热水中浸泡一分钟，这样敲破鸡蛋后蛋清就不容易散，比较好定型。
8、绿豆通常煮很久都煮不烂，在煮汤前先用小火炒几分钟，这样就很容易煮烂了。
9、蒸鸡蛋时，先把鸡蛋打散，然后加入少许白糖和牛奶，搅拌均匀后蒸出来的鸡蛋会很香滑。
10、炒肉时，盐放早了熟得慢，快熟的时候加盐，出锅前再加上几滴白醋，肉感会更加鲜嫩可口。
（来源：新华网）
