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这种蔬菜被誉为“绿色”人参 降糖、补钙、消疲劳

2019-08-22 06:15 来源:健康圈
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有一种蔬菜被人们称之为“绿色人参”、“植物黄金”,它就是秋葵,其外表长得像青椒,切开后里面是黏黏腻腻的汁液,味道香甜且肉质柔软。

最重要的是它还具有多种功效,而且才几毛钱一根!

秋葵的七大功效

1、降血糖

秋葵分泌的黏液是个好东西,其含有水溶性果胶与黏蛋白,能减缓糖分吸收、降低人体对胰岛素的需求,抑制胆固醇吸收,能改善血脂。

秋葵中丰富的类胡萝卜素,可以维持胰岛素的正常分泌与作用、平衡血糖值。所以有糖尿病的朋友们不妨经常吃些秋葵啦!

2、保护肠胃

秋葵含有果胶、牛乳聚糖等,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、护肠胃的功效。

它分泌的黏蛋白,也有保护胃壁的作用,还能促进胃液分泌,提高食欲,改善消化不良等症状,因此秋葵被誉为人类最佳的保健蔬菜之一,对肠胃健康更是非常有益。

3、美容养颜

秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对身体具有保健作用,还使皮肤美白、细嫩;秋葵同时富含类胡萝卜素和β-胡萝卜素,可以保护皮肤,减少自由基损伤。

4、消除疲劳

秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等营养物质,经常食用可以帮助消化、增强体力。

食用秋葵可以适当地补充体力、消除疲劳。如果你是从事脑力劳动的人,不妨可以多吃些秋葵哦。

5、减肥

秋葵中富含蛋白质、钙、磷,有高蛋白质、高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇的独特优势,让秋葵成为了减肥佳品,非常适宜减肥者食用。

6、补钙

黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当,以有机物的形式存在,有着相较于牛奶有较高的吸收率,故是理想的钙源。

7、保护视力

秋葵中含有维生素A和β-胡萝卜素等,这些都有利于视网膜的养护。对于青少年来说多吃秋葵还可以保护视力哦!

推荐做法

1、秋葵泡水

做法

取两个秋葵,切除头尾部分后,将其切成两段,放入一杯清水中,盖好并在室温下放置过夜,次日早餐前,取出秋葵,饮用此水即可。

秋葵具有多种营养价值,如抗疲劳、助消化、护肠胃、降血脂等,可作为一种营养保健蔬菜。在糖尿病患者的饮食治疗中,常吃可辅助降血糖。

2、秋葵彩椒炒鸡蛋

做法

1、取秋葵 300克洗净,开水焯 1分钟,放点盐,捞出切片;彩椒 2个切碎;鸡蛋 3个加少许盐打散炒熟,铲成小块。

2、另起热锅,少许油,放葱丝、彩椒爆香,放入秋葵翻炒,加点盐,再放入鸡蛋翻炒均匀,出锅装盘。

3、秋葵含有维生素A、C及β-胡萝卜素和钙、铁、硒等营养素,其富含的黏液还可助消化。秋葵中的黏蛋白可抑制糖吸收,近年来开始用于辅助治疗糖尿病

这两类人不宜吃秋葵

秋葵含有较多的钾元素,患有肾病的人应少用,不可过量食用,并且要烫过再食用为好。

秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、脾胃功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

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