昨夜台风“利奇马”在青岛沿海登陆，岛城虽未出现极端天气情况，但之前部分区域出现大到暴雨，存在食品污染或变质的风险，极易发生食源性疾病。针对可能发生的饮食安全隐患，青岛市疾控中心特别提醒大家注意台风过后的饮食安全问题。
1、不要食用被水浸泡过的食品
如果家中不慎进水，被水泡过的食品要分类处理。
1、可直接入口的食品和熟食被水浸泡后一定不能吃;
2、蔬菜和瓜果等要先认真挑选，可以吃的先清洗，再用清水浸泡半小时以上，瓜果要削皮后再吃;
3、淹死的禽畜和死鱼一定不能吃。
4、遭到水淹的生鲜食品，最好丢弃，不要食用。
5、冰箱内的食物，若已遭水侵入，或曾经停电，则生鲜食品最好丢弃不用；
6、未拆封的包装食品则要小心检视，若有破损，则立刻丢弃。
2、不要采食野蘑菇、野菜、野果等有毒植物
暴雨大风天气不但影响消费者外出采购食品，也影响食品的生产、流通环节，易造成食物的短暂缺乏。加上台风过后，气温升高、空气湿度增大，极利于野蘑菇、野菜、野果的生长。但是很多野蘑菇、野菜、野果都是有毒的，请一定谨慎对待，不要误采误食。
3、重点防范细菌性食源性疾病
台风过后，温度迅速升高且湿度较大，食品及其原料容易受到致病菌污染，易引发食源性疾病。
1、尽可能选择新鲜的食品，不要生食海鲜。生熟食品要分开放置，防止交叉污染；
2、烹调方法以煮、蒸等彻底加热的方法为主，尽可能不加工和食用冷荤类食品，生食水果、蔬菜一定要清洗干净；
3、对于容易被致病菌污染的食品及其原料如肉、蛋和水产品等，要彻底加热后食用。
4、不食用腐败、变质或霉变的食品；
5、在简易条件下，饭菜应现做现吃，尽量不存放熟食品；
6、食品容器用后要洗净消毒，尽可能保持餐饮具、饮食环境的清洁；
7、要讲究个人卫生，饭前便后要洗手；
4、不食用病死及死因不明或腐败变质的畜、禽肉
被水浸泡、污染过后的食品及死亡的鸡、鸭、猪、牛等畜禽不要购买食用。
5、注意饮用水卫生
1、暴雨天气容易发生污水倒灌，一定要喝经过消毒处理的水，不要饮用生水。
2、不要使用被污染的水洗漱、洗果蔬、洗餐饮用具或直接接触食品的工具。
3、要选用清洁、安全的水源，尽量喝开水或瓶装矿泉水；
6、增强饮食安全意识
1、消费者要增强自我保护意识，台风过后，尽量避免立刻大型聚餐。
2、一旦出现恶心呕吐、腹痛腹泻等食源性疾病症状，要立即停止食用可疑食物，自我催吐、并及时就诊。同时保留好可疑食物、吐泻物和加工设备，以备调查发病原因之用。
食源性疾病一旦发生，对人们的生产生活影响巨大，特别是台风过后，食品安全风险隐患增大，更易发生食源性疾病。请广大市民，谨慎对待，牢记以上常识，可避免食源性疾病发生。
