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它是夏天第一豆,有健脾止泻等功效 教你怎么吃

2019-05-27 08:15 来源:健康圈
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白扁豆怎么吃?

白扁豆可以炒着当零嘴吃,每天吃15克,也可以打成粉调糊糊吃,通常比较多的吃法是煮粥、煲汤或煮水。

夏天多湿热,煮粥、煲汤不妨撒上一把白扁豆,口感粉糯连绵,既能祛湿,还能抗癌、补肾、降糖。

1、熬粥

白扁豆可以直接与大米一起熬粥,也可加入适量的蔬菜,但是要记得白扁豆要先浸泡。在药店购买白扁豆时,最好买炒白扁豆,健脾祛湿效果更佳。

白扁豆山药粥 

原料:白扁豆30g,新鲜铁棍山药30g,大米100g

做法:

1、将白扁豆洗净后,加入适量的水浸泡,时间最好4小时以上。

2、将白扁豆(含之前浸泡的水),大火烧开,转小火30分钟。

3、约30分钟后,加入新鲜的铁棍山药丁和大米。

4、大火煮沸,转小火煮直至粥熟。

5、出锅前,可以加入适量冰糖调味,全家人(包含一周岁以上的孩子)都可以品尝这道“晶莹剔透,口感爽滑,补中益气”的白扁豆山药粥~

白扁豆粥 

材料:白扁豆30克,粳米60克。

做法:洗净后一同下锅熬煮,煮至豆烂粥熟即可,每日可食用两次。

效用:具有补益脾胃、和中止泻功效,适用于脾胃虚弱、慢性腹泻、初夏胃口不开人群食用。

白扁豆栗子粥 

材料:白扁豆12克,栗子10克,粳米24克。

做法:三者一同煮粥,待粥熟时加入适量红糖。

效用:具有健脾止泻、化湿止带功效,适用于脾虚泄泻、形瘦乏力人群。

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