好吃的桑葚这样挑
1、看颜色
如果桑葚颜色为半红半黑，那么说明桑葚虽然到了成熟期，但还没有完全熟透，此时的口感是酸中带甜的。
桑葚颜色完全变黑后，酸涩味就会明显下降，越黑的桑葚一般口感也越甜，大家可以根据自己的喜好进行选择。
2、看大小
我们在挑选桑葚的时候，以乌黑发亮、颗粒饱满、果实结实、表面没有出水分的为好。而桑葚的大小和口感一般没有明显关联，即便是个子小的桑葚，如果外面颗粒饱满且分布大小一致，乌黑发亮，那么吃起来味道也很不错。
3、看果柄
桑葚上一般都会带有一个小小的果柄，大家挑选的时候可以观察一下。
如果果柄看上去是嫩绿色的，说明桑葚刚摘下来没多久，较为新鲜，水分充足；但如果你发现果柄已经有些发黄，甚至果柄和果肉接触的位置有发软的迹象，那就说明桑葚已经很不新鲜了，切勿再购买。
4、闻味道
桑葚是一种比较“娇气”的水果，运输保存稍有不当就会压烂腐败，所以挑选的时候大家可以捧一把在手上闻一闻味道。闻起来没有什么异味的，新鲜程度尚可；如果闻上去就有明显的酸味，那么很可能已经腐败变质了。
清洗桑葚有妙招
1、清洗时要留蒂
桑葚清洗之前需要先剪掉多余的叶子，但是桑葚果子上的果蒂一定要留下来，千万不要一并除去。这样可以避免清洗时细菌和农药从果蒂破损的位置进入到果肉中。
2、流水冲洗
桑葚外面没有果皮，所以果肉上很可能会残留有一些农药。清洗的时候，最好是打开水龙头用流水冲洗，让流动的水尽量把农药等有害成分直接带走。
3、盐水清洗
桑葚最好不要在清水中泡洗，但可以用盐水泡洗。盐水有杀菌作用，可以一定程度上祛除依附在桑葚果肉表面的细菌，让人食用更放心。
4、面粉清洗
取少量面粉撒在桑葚表面，和桑葚一起混合清洗，这样面粉沾水后会通过其粘性把桑葚表面的农药残留物去除掉，然后再用流水冲洗一次，桑葚就很干净了。
