春季养生药膳推荐
萝卜粳米粥
【配料】白萝卜250g，粳米100g。
【制法】先将白萝卜洗净，切成小块。粳米淘洗干净，放入锅内，加水适量，同时放入萝卜块，置武火上烧沸后，改用文火煮至米烂粥熟即成。
【服法】共早晚餐食用。
【运用】本方具有消食利气、宽中止渴的功能，凡平时喜食肥甘厚味而消化力又较弱者，可食该膳以调理之。白萝卜有“土人参”的雅称，能生津顺气、助消化。消化功能较差的老年人，宜在冬春季节多食本品。
姜汁菠菜
【配料】菠菜300g，生姜25g，食盐2g，酱油15g，麻油3g，味精、醋、花椒油各1g。
【制法】生姜洗净后，捣绒取汁。将菠菜摘去黄叶，去须根，保留红头，用清水洗净，捞出控干。在锅内加清水1000ml，置火上烧沸后，倒入菠菜略焯2分钟，捞出控水，抖散，晾凉，再切成6cm的长段。然后装入盘内，加入姜汁、食盐、酱油、醋、味精、麻油、花椒油拌匀即成。
【服法】佐餐食用。
【运用】本方具有生津血、通肠胃、解酒毒、降血压的功能，适用于老年性便秘、习惯性便秘、痔疮、高血压病及酒精中毒等症。
