大厨从不外传的做饭技巧 快转给家里做饭的人！

原标题：大厨从不外传的做饭技巧，太实用了！快转给家里做饭的人！

热爱生活的人一定会做饭，这些做饭技巧大厨可不轻易告诉别人哦，

赶紧收起来！每一条都太实用了！

1

炸鱼前把鱼放入牛奶中浸泡10分钟，可去除鱼腥味，还能保持鱼的新鲜度。

2

加一点水爆炒出来的肉片和肉丝儿吃起来口感更好，颜色也比较鲜嫩。

3

将鸡蛋放入盐水中，可检验鸡蛋是否新鲜。沉下去的是新鲜鸡蛋，浮起来的是不新鲜的。

4

将土豆和苹果在一起存放可避免土豆发芽。

5

炒茄子前，先用开水焯一下，这样茄子吸油量就大大减少了。

6

炒豆腐前，可将豆腐放在热水中浸泡15分钟，可以除去豆腐上的卤水味儿，味道会变得更鲜美。

7

煎荷包蛋前，将鸡蛋放到热水中浸泡一分钟，这样敲破鸡蛋后蛋清就不容易散，比较好定型。

8

绿豆通常煮很久都煮不烂，在煮汤前先用小火炒几分钟，这样就很容易煮烂了。

9

蒸鸡蛋时，先把鸡蛋打散，然后加入少许白糖和牛奶，搅拌均匀后蒸出来的鸡蛋会很香滑。

10

炒肉时，盐放早了熟得慢，快熟的时候加盐，出锅前再加上几滴白醋，肉感会更加鲜嫩可口。

（编辑：大熊猫 审读：吴梦婕 来源：新华网）

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