区分季节和时令
分时，是指中药泡茶还要考虑季节时令。正如《黄帝内经》所道，“春夏养阳，秋冬养阴”。春季阳气上升，宜选择芬芳浓郁的花瓣类中药泡茶，帮助机体生发阳气，养肝利胆，如玫瑰花、菊花等。夏天阳气兴旺，景象炎热，应选择有清凉感的花草类中药泡茶，如绿茶、薄荷，用以消烦解渴、补益脾胃。秋天干燥，阳气渐弱而阴气上升，中药泡茶宜选用果类，如桂圆、枸杞、金橘等，滋阴养肺、化痰止咳。冬季寒冷，阴气趋盛，选择性味辛散的根茎类中药泡茶，如人参、红茶等，可养人体阳气，生热暖腹，增强人体的抗寒能力。
弄清种类和产地
识药，是指同一个名字的中药可能会有很多不同的种类，选择冲泡的时候应该注意辨识。比如用来泡茶的菊花有滁菊、杭菊、贡菊、亳菊等。滁菊花瓣玉白，花蕊金黄，味道最为清凉，具有疏散风热、平肝明目的功效，热伤风时觉得头痛眩晕，喝点滁菊茶就能缓解。杭菊产自浙江桐乡，花朵较大，花心颜色较深，长于疏散风热，可以改善温病初起时咽痛咳嗽的症状。贡菊花瓣雪白，花蒂为绿色，能够平心安神、健脑、降血压。亳菊花朵较松，冲泡时容易散瓣，因为品相差，味道微苦，价格比较便宜，夏季喝可以预防中暑。
（华中科技大学同济医学院附属同济医院药学部 贡雪芃 杜 光）
